广西手工粽

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壮乡粽

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壮乡粽

  • 所属分类:壮乡传统粽

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  • 发布日期:2018/09/03
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详细介绍

广西手工粽子多种多样,著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。在调味及馅料等方面较之传统粽子更加丰富。调味品有味精、白糖、酒、盐、酱油等,馅料的搭配更加多样性,选料范围更加广泛。不同地区选用的粽叶因地而异,南方粽叶多用箬叶、露兜叶、柊叶等,粽子多呈三角形、四角形;在中原地区粽叶多为槲叶等,粽子多呈长方体。

吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。


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关键词:广西壮乡粽,广西五色粽,广西手工粽

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