广西手工粽

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壮乡四角传统粽

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壮乡四角传统粽

  • 所属分类:壮乡传统粽

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  • 发布日期:2018/09/03
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详细介绍

广西壮乡粽:“竹叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。”

“艾香粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。”

“甜茶粽”:“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软”粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富”

“腊肉香肠粽”:“腊肉香肠包的小粽,入口就有过年团圆的气息。”

“薄荷香粽”:“薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。”

“豆沙粽”:“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”

“莲子粽”:“去皮心,拌洋糖,包小粽。”

“松仁粽”:“去皮包小粽”。

“火腿粽”:“入火腿块包粽,火腿要金华者,精肥适均。又,肉丁包粽亦可。”

“蛋黄粽”:“中间一个蛋黄,蛋黄必须采用上好鸡蛋,入口甜咸而不反感。”

“鲜肉粽”:花肉拌入调料后最好腌上一个晚上,第二天再用,这样会比较入味。

“煮棕”:从水开后算,粽子需要熬煮三个小时,需要特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面。


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关键词:广西壮乡粽,广西五色粽,广西手工粽

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