广西手工粽

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壮乡海鲜粽

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壮乡海鲜粽

  • 所属分类:壮乡海鲜粽

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  • 发布日期:2018/06/08
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详细介绍

广西手工粽:桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉,以煮熟的粽子产生碱香味;而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米,用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味,亦有诱人食欲的色彩。

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关键词:广西壮乡粽,广西五色粽,广西手工粽

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