粽子食物：粽叶，草绳，糯米，绿豆，五花肉，板栗，花生米，香菇，酱油，盐巴。

制作工艺：

广西壮乡粽提示您前提是：把干粽叶，干草绳放到凉水里一晚。大铁锅中烧开水，把浸泡好的粽叶，草绳放进锅中烫3—5分钟，捞起来。再用凉水把粽叶，草绳洗干净，沥干水份，预留。

粽子除开食物较为关键之外，粽叶也是不容忽视的部分。

其次：糯米，绿豆泡一晚，添加少量盐巴，搅拌均匀，预留。

五花肉切一小块，添加酱油，盐巴腌制20分钟。

花生米煮熟除皮，板栗除掉外壳，切片装。香菇泡好，洗干净切丁。

接着：全部食物都到位了，逐渐提前准备包粽子。

挑取出2片泡好的粽叶，将光滑面朝上，在距离叶柄三分之一处，拿手将粽叶折凹成漏斗状，即尖尖的斗笠状（如下图）。漏斗的下边要拿手捏住，要不然会漏米，并且也影响美观大方。

舀入一小部分糯米绿豆，放进板栗，花生米，腌制好的五花肉，香菇。再舀入一小部分糯米绿豆盖在上面，用双手夹紧实。再把粽叶另一端按顶部糯米的位置折回来，两侧的粽叶向下合拢，然后把粽叶的尾部全部折回来，双手捏住，用草绳用力绑好就可以了。

然后：把粽子放进整洁的锅中，锅中加凉水，注意是加凉水哦，凉水要淹没全部的粽子。再放少量盐巴，放食盐的作用是使粽叶的清香融入到糯米中去，使粽子吃下去更香甜软糯。广西五色粽。

先大火烧开，再转小火慢慢煮。还记得半途要把粽子滚动3-4次，使之煮熟，进味。煮1个小时左右就可以。出锅前，不必掀盖，再焖10分钟，从而使粽子吃下去变香更进味。

然后：新鲜清香，咸香软糯的板栗咸肉粽就搞好了。

吃剩的粽子，能够放冰箱里储存，吃前，拿出来加温就可以。

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