广西手工粽

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广西水果手工粽的制作方法

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广西水果手工粽的制作方法

发布日期:2020-06-02 作者: 点击:

1水晶粉中倒进100克凉水,搅拌均匀。 

2葡萄糖浆和100克水,倒进锅中,熬至烧开。 

3把糖桨水倒进紫水晶液中,并搅拌均匀。 

4混和好的紫水晶面浆倒进蒸碗中。

5锅中放水,煮沸后,把面糊放入锅中,蒸约15-20分钟,直至水晶糊变透明。

6在蒸的同时,需要先把水果切成块状。

7水晶粉蒸熟后,取出20g水晶皮,把它压扁在手掌中。

广西手工粽

8包入芒果粒。

9取出2片粽子叶用厨房纸擦干,剪去头尾,并抹上植物油。

10把粽子叶卷成一个三角形。

11把包裹好的馅料放入粽子叶中(馅料不建议高于粽叶)。

12把最矮那边的粽子叶往里收。

13再把其他的粽子叶往下压。

14压好后把多余粽叶剪去。

15然后用绳子包裹好(绳子的一端缠在尾指上再裹,会更加牢固)。

16做好的水晶粽,放入冰箱冷藏后再食用,口感会更加Q弹。

广西壮乡粽

广西手工粽小窍门

1.粽子叶提议应用开水煮十多分钟,应用前可侵泡着,不然非常容易打卷 

2.糖桨水倒进紫水晶液里时,必须提早再拌和一下,查验水晶粉是不是有沉定 

3.糖桨水份次倒进紫水晶液里时,能够分次添加并搅拌均匀

4.水晶皮在制作过程中,变凉了会不好做造型,可以放入微波炉热2、3分钟

5.馅料可换成其他水果,或者红豆、紫薯等,冰箱冷藏可以保存2-3天,广西五色粽建议尽快食用

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