广西手工粽

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手工制作粽子步骤

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手工制作粽子步骤

发布日期:2020-05-12 作者: 点击:

粽子是我们传统节日端午节必吃的一种食物,它代表着这个节日的氛围和意义。而包粽子也成为了端午节一种风俗习惯,每个地方的粽子形状和味道有所不同,有的是三角的、四角的,还有宝塔的,味道也会根据自己的口味去搭配,比如花生、红枣、板栗、蛋黄、猪肉、豆沙、绿豆等。那么,手工粽子怎么包呢? 广西壮乡粽为您解答。

准备工作: 

1、糯米提前一夜浸泡,天气太热的话,冷藏。 

2、肉类提前一夜入味腌制。 

3、如果是干粽叶,提前一夜浸泡,包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶,可以直接用,也可以先焯烫一下。 

材料:粽叶、猪肉、糯米、盐、香菇 、生抽、老抽、蚝油、料酒 。

广西壮乡粽

做法: 

一、粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉 

二、糯米用清水泡3-4小时 

三、猪肉切成丝,用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制待用 

四、干香菇用清水泡发后切成块状。 

五、泡好的米沥干水分,加入少许的生抽和老抽搅拌均匀,使米上色均匀。 

六、粽叶用水冲洗干净。 

七、将两个粽叶叠加在一起,从中间一折卷成圆锥形 

八、放一勺米,然后放一层肉,放几块香菇,然后再放上一层米,用手轻轻往中加一捏,就可以将上面的粽叶盖下来,包住米,然后用棉线缠一下即可。 

九、把粽子生坯放锅中,加水(水量要多,必须淹没粽子),用重物压住,不让其浮起。先用旺火煮2个小时,再添些水,烧开后改用小火焖煮4-5个小时,即可成熟。

广西五色粽

粽子是怎么来的 

粽子是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,深受人们的喜爱。2010年12月,江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子,据考证,这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”,直到现在的每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 

粽子的主要原料是糯米,具有健脾补虚的作用,但不易消化,助湿生热,容易引起腹胀。因此每次要少吃一点,吃粽子时可搭配蔬菜、水果,以帮助肠、胃蠕动,避免消化不良。 

吃粽子一定要细嚼慢咽,一方面可以更好地消化吸收,一方面避免吃得过快造成阻塞气道窒息的危险;有的粽子里通常配有大枣,如果吃得过急,还有可能被枣核卡住,划伤食道的,非常危险。 

粽子黏度高、不易消化,缺乏纤维质,含过多脂肪、盐、糖,如睡前吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致慢性胃炎、食道炎,所以广西手工粽建议,睡前两小时别吃粽子。 

广西手工

在冰箱冷藏后的粽子不宜直接拿出来吃,这样的粽子又硬又冷,不但影响口感,对有胃病的人来说更是雪上加霜,所以要想消化吸收得快,充分加热变软后再吃;同时,吃粽子的时候不宜喝冷饮,喝冷的东西更容易让糯米凝固,更不易消化,让人感觉到滞胀。 

介绍一下粽子的另一种吃饭,煎着吃~随小编一起来看看! 

准备:肉粽两个,剥除粽叶切片 

2、起锅少许油,小火,慢慢放入切好的肉粽片 

3、煎到肉粽里的油溢出,将两面糯米煎成锅巴状 

关于糯米:老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。 

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