广西手工粽

新闻资讯news

产品分类product

热门关键词keywords

联系我们contact

企业:广西壮缘食品特产有限公司

联系人:杨顺智

电话:0771-6016618

手机:18978956833

邮箱:21979857@qq.com

网址:www.angff.cn

地址:南宁市武鸣区城厢镇五海路1号

未标题-5.png

不会包粽子?一眼学会!绝不会漏米!

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

不会包粽子?一眼学会!绝不会漏米!

发布日期:2019-12-03 作者: 点击:

不会包粽子?一眼学会!绝不会漏米!广西手工粽教您做较具特色的粽子!

端午节吃粽子是千百年来的传统习俗,据传说端午吃粽子是祭祀爱国诗人屈原,传说当时屈原投江后,人们为了不让鱼虾损伤他的身体,纷纷用竹筒装米投入江中,后来,人们为了表示对屈原的的崇敬和怀念,每年端午节这一天,人们用竹筒装米投江祭奠,后来便有了“筒粽"的由来。

发展到至今,粽子有了多种多样做法,这么多粽子,您觉得哪一种较富有深意、较具特色、较有仪式感呢?

或许,在每个人心中都有一款属于自己的粽子。

在我看来,五色粽子是较有深意、较具特色和仪式感的一种粽子,从做工的考究到人们每年对五色粽子的重视,以及五色粽子富有五福吉祥的意义,无不表达着人民对美好生活的向往与追求。

广西壮乡粽

五色粽子本是一些少数民族的特色做法,采用纯天然的色素通过考究的工艺将糯米染制成不同的颜色,然后包好蒸煮而成,一些地区除了端午节吃五色粽子,还有每年农历三月初三吃五色糯米饭的习俗。

如今,五色粽子也广为流传开来,成了很多家庭端午节的特色粽子。

包的时候我加了点蜜红豆和蔓越莓,味道刚刚好,微微甜,还略带一丝蔓越莓的自然酸甜,简单地这么加点食材,味道却大大提升。

很多没包过粽子的朋友都表示包粽子的时候会漏米,觉得不好包,上次有个朋友问我有没有包粽子的模具,包粽子的模具还真有,比如下图这个竹筒粽子,这个就不需要任何技术含量了,做出来还有竹筒的特有清香,缺点就是竹筒不好保存,不用的时候容易发霉,一次性的话又有点浪费。

广西五色粽

第二种方法就是像下图这样用矿泉水瓶子来帮忙,不过这个方法并不是特别好用,包粽子不漏米主要的要点是要把粽子叶定型后,手里紧紧拿稳不松散,包裹和缠线的时候都紧紧捏紧。

第三种方法就是广西壮乡粽今天的包粽子的方法,用两片粽子叶来包,对于新手用一片粽子叶包的时候总是觉得边角的地方不好包裹,而用两片粽子叶就特别好包了,像下图这样,具体的每一步包法还是来看详细步骤吧。

【食材】

五色糯米800克、蜜红豆200克、蔓越莓干20克、粽叶适量。

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、五色糯米加水泡三四分钟。

我买的五色糯米是经过处理的糯米,所以不用提前泡,按照说明只泡了三四分钟后就开始包。

广西壮乡粽

如果采用普通的糯米一般需要泡5个小时左右。

3、蜜红豆里加点蔓越莓干拌匀。

蜜红豆的做法:红豆用清水泡发4-8个小时,加水煮熟后加入适量白糖和蜂蜜拌匀即可,用压力锅煮比较快而软烂,时间根据自家锅的性能来定。

4、买回来的粽子叶清洗干净,放入开水锅里稍微煮一煮,主要是为了杀菌消毒,然后用剪刀剪去头部比较硬的那一段。

5、两片粽子叶如图叠放一起。

广西壮乡粽

6、折叠成一个漏斗型,将两片粽子叶的尾部别重叠在一起,这样便于后面的包裹。

7、加入适量五色糯米后再加入适量蜜红豆和蔓越莓干。

8、再加上适量五色糯米,按压紧。

9、将靠里面的一片粽叶包过来捏紧。

10、然后将另一片粽子叶顺着包裹过来捏紧,这样两片叶子交叉包就非常好包,即使新手操作也绝不会漏米。


本文网址:http://www.angff.cn/news/496.html

关键词:粽子,包粽子漏米,广西手工粽好吃

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    18978956833
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址