我国幅员辽阔，人口众多，都喜欢吃粽子，但做出来粽子形态各异，口味也大不相同。下面广西壮乡粽为大家详细介绍粽子的知识。

真空包装的粽子保质期是多久

真空包装时间比较久，大概不能超过三个月，时间太久营养会流失的。 常温下保质期为6个月端午未到，粽子已飘香。近来，市民选购时发现，真空包装的粽子保质期长短不一。市质监局食品科负责人表示，真空包装的粽子保质期最长9个月，市民可放心食用。

自己包的粽子为什么不粘

我们做粽子所需要的糯米，在做之前需要浸泡一段时间。糯米在浸泡的时间里，可以吸收过量的水分，从而可以使糯米细胞破裂，使糯米的粘性成分被释放出来，当粘性释放的比较彻底的话，做出来的粽子米才会体现其粘性。但是，如果糯米在水中浸泡的时间太短的话，就不容易使糯米细胞吸收到足够的水分，其粘性就会比较差。

不同种类的米，做出来的粽子的粘性也会有所不同。如果做粽子所用的米不是糯米，或者是质量不好的糯米，其粘性也就会不怎么好的。所以，在做粽子选择米的时候，尽量选择粘性较好的糯米。

广西手工粽子怎么包呢？

主料：糯米1500克。

辅料：猪肉馅200克，枣(干)200克，腊肉200克，蜜枣200克。

粽子的做法

1.新鲜的粽叶买回来洗净。

2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。

3.粽叶晾干，需把两面都擦干。

4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。

5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣。

6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味。

7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用。

8.包好的粽子等待上锅。

9.三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时。