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广西手工粽教你做灰水粽!

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广西手工粽教你做灰水粽!

发布日期:2018-06-12 作者: 点击:

广西手工粽


可能有的用户没有听过,其实灰水粽的跟普通的粽子没什么区别,只是在制作手法上有所不同,那么具体是如何做出的呢?我们来看广西手工粽的做法介绍:

灰水粽的原料:

糯米,米粽叶或竹叶,食用碱水,食用硼砂,黄糖或白糖。

灰水粽的做法:

1.糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用。

2.把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后,沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。

3.这时可以包碱水凉粽了,一般一两米可包2-3个凉粽子,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。

4.黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。

其实灰水粽与粽子的做法工序,唯一一点就是不同的就是把干净的豆枝晒赶后烧成灰,置于插箕或簸箕里,搁在水桶或盆上;用清水反复淋豆枝灰,水桶或盆里的灰水再用干净纱布滤去杂质;用这些灰水浸泡淘洗干净的糯米,就可以做成纯天然原汁原味的灰水粽。

通过本文对灰水粽的做法介绍,以及它和普通粽子的区别介绍,我们可以大体的了解了,那么在以后的制作中,各位用户可以尝试做一下试试看,也许味道会有所不同哦。


本文网址:http://www.angff.cn/news/421.html

关键词:广西壮乡粽,广西五色粽,广西手工粽

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