广西手工粽

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敬老院为长者做手工粽

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敬老院为长者做手工粽

发布日期:2018-05-10 作者: 点击:

端午时节,客家粽香。虽然离过端午节还有些时日,但樟木头敬老院的工作人员却在这天就忙着进厨房,精心为敬老院里的长者们准备起新鲜的客家咸肉粽子和广西五色粽,以独特的敬老爱老方式,提前与长者们一起过节。


广西五色粽


咸肉粽要柴火煮才好吃

“来来来,正宗的客家鲜肉粽刚出炉,大家快来尝一尝!”当天,当热腾腾的客家粽子从大铁锅里捞出,放在碟子上端到老人们面前,老人们别提有多高兴。

粽子飘香,敬老情浓。据悉,为了给老人们准备粽子,敬老院的厨房人员要比往常起得更早。

厨师老蔡说:“不早点去,可能买不到好的猪腩肉。”并且,客家粽子一定要用柴火煮,用煤气或者其他方式煮出来的粽子缺少锅气的味道,没有那么好吃。

今年74岁的梁伯伯来到敬老院已经一年了,正是敬老院根据时节常为老人们举办各式活动,让他对这里的生活很喜欢。

“粽子用糯米制作,容易吃饱肚子,以前做的比较小,年轻的时候一次可吃下五六个,现在年纪大了,能吃下一个粽子就很不错了。”如今,梁伯伯吃起客家粽已不如当年的食量,轻轻地品尝几口就能得到很大的满足和慰藉。

为老人包粽子是一种福气

“每到端午节,家家户户最少不了的就是粽子,我们客家人更是如此!”敬老院的老院长蔡运娇介绍,客家人称“端午节”为“五月节”,为了庆祝节日每家每户都会包粽子。

她已经记不清这是第几年参加院里包粽子的活动,“为老人包粽子是一种福气,敬老爱老是一种传统美德,大家都会有老去的一天。”蔡运娇说。

“外面买来的咸肉粽始终觉得没有那么好吃,要自己做的才有这种味道。”据该敬老院院长蔡小琴介绍,为了给居住在这里的老人们有“家”的感觉,敬老院会根据一年里的各种节日,提前策划各种应节活动,如制作咸肉粽、客家鹅、“刀麻切”等客家食物等等,努力营造节日氛围,让老人们在这里感受到家的温暖和快乐。

记者还了解到,敬老院还会举行更大规模的包粽子活动,大约要包1000多条咸肉粽,让所有人体验客家人过节的气氛,让敬老院更热闹。


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关键词:广西壮乡粽,广西五色粽,广西手工粽

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